Schinkenkartoffeln
Fachartikel zum Thema Schinkenkartoffeln
Eine stark mit Butter oder Margarine bestrichene Auflaufform wird fingerdick mit in Scheiben geschnittenen und mit Salz vermischten heißen Kartoffen belegt. Darauf gibt man
Butterscheibchen, dann fein gewiegten, mageren Schinken und etwas in Butter gedämpfte
Zwiebeln. Nun kommt wieder eine Lage Kartoffeln, Butter, Schinken, Zwiebeln und zuletzt
Kartoffeln mit Butterflöckchen. Im heißen Backofen lässt man die Kartoffeln hellgelb backen.
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