Kategorie: Umwelt

Die Bedeutung von Tierversuchsalternativen Im Jahr 2007 hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Fördermittel in Höhe von 400.000 Euro für die wissenschaftliche Erarbeitung von Tierversuchsersatzmethoden

Die Herausforderungen der Produktsicherheit Über 20 Millionen Produkte rief ein amerikanischer Spielwarenhersteller im vergangenen Jahr zurück, sie enthielten Bestandteile, die für Kinder gesundheitsgefährlich waren. Die

Frischemerkmale von Fisch: So erkennen Sie Qualität Am leichtesten ist die Frische des Fisches in der Theke an den Augen abzulesen (denen der Fische, nicht

Ursachen und Risiken von Lebensmittelinfektionen Viele Menschen haben Angst vor Pestiziden oder anderen chemischen Stoffen in Lebensmitteln. Aber auch der fehlerhafte Umgang mit Lebensmitteln kann

Warum wächst Schimmelpilz in Wohnungen? Ärzte werden zunehmend mit der Frage konfrontiert, inwieweit Menschen durch einen Wohnungsbefall mit Schimmelpilzen krank werden können. Damit ein Pilz

Was ist Campylobacter? Campylobacter-Infektionen beim Menschen werden häufig durch Geflügelfleisch verursacht, unter anderem auch durch Entenbrust. Campylobacter-Bakterien sind hitzeempfindlich und sterben ab, wenn das Fleisch

Was ist Cumarin? Der natürliche Aromastoff Cumarin kann bei besonders empfindlichen Personen Leberschäden verursachen. Die Wirkung ist allerdings reversibel, wenn kein Cumarin mehr aufgenommen wird.

Zimt als Nahrungsergänzungsmittel – Ein Überblick Seit einiger Zeit werden in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel und diätetische Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Zimt oder Zimtextrakt angeboten.

Was sind Salmonellen und wie verbreiten sie sich? Jährlich werden in Deutschland mehr als 50.000 Salmonelleninfektionen gemeldet, die Dunkelziffer dürfte um ein Vielfaches höher sein.

Cadmium in Lebensmitteln: Eine Einführung Ölsamen wie Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Leinsamen enthalten mitunter erhöhte Cadmiumgehalte. Bei Untersuchungen von Pinienkernen, die nach der handelsüblichen Bezeichnung für