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Gebratene Kartoffeln ohne Fett

Zuerst lässt man reichlich fein geschnittene Zwiebeln mit einigen Esslöffeln Wasser in der Pfanne gut durchdünsten und gibt dann gekochte, gerädelte Kartoffeln dazu. Wenn sie zugedeckt recht heiß geworden sind, gießt man eine Tasse Milch darüber. Unter öfterem Umwenden werden die Kartoffeln braun gebraten. Sie brennen leicht an!

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