Am leichtesten ist die Frische des Fisches in der Theke an den Augen abzulesen (denen der Fische, nicht des Menschen dahinter)
- sehr frisch:vorgewölbt, glänzend, tiefschwarz, durchscheinend
- frisch: etwas flacher, matter, leicht getrübt
- noch essbar: flach, rau, trüb
- Finger weg: eingesunken, undurchsichtig, grau
Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise vom Bundesinstitut für Risikobewertung BfR zur Verfügung gestellt
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