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Julies Rezepte Frikadellen

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Julies Rezepte Frikadellen

500 g gemischtes Hackfleisch, 80 – 100 g eingeweichtes und gut ausgedrücktes Weißbrot,
2 Eier, 1 Tl Salz, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, geschnittene Petersilie, 1 kleine Zwiebel. .
Zum eingeweichten und ausgedrückten Weißbrot (man kann auch rohe Kartoffeln nehmen)
gibt man die Eier und die Gewürze, ebenso die Petersilie und die fein gehackte Zwiebel, mengt alles gut durch und formt mit der Hand die Frikadellen, die nicht größer sein sollten
als ein Hühnerei. Man drückt sie entweder in ein wenig Mehl oder in Semmelbrösel und zwar so, dass sie von allen Seiten bedeckt sind.
Nun erhitzt man das Bratfett und backt die Frikadellen rasch auf bei den Seiten. Ausbackzeit
ca.10 Min. Wenn nötig lässt man die Frikadellen nach dem Herausnehmen aus der Pfanne abtropfen. – Aus der angegebenen Menge erhält man 8 – 10 Stück.

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