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Julies Rezepte Buntes Kalbsfrikassee (200 Kcal)

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Julies Rezepte Buntes Kalbsfrikassee (200 Kcal)

130 g Kalbfleisch (Bug), 3 g Pflanzenöl, 25 g Karotten, 10 g feine Erbsen, Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Nelken, gekörnte Brühe, Zitronensaft, Eindickungspulver.
Das in Würfel geschnittene Kalbfleisch in wenig Fett leicht anbraten, mit Wasser ablöschen, mit Lorbeerblatt, Nelken und gekörnter Brühe würzen und in 25 Min. garen. In kleine Würfel geschnittene Karotten und Erbsen zugeben und weich garen in ca. 20 Min. Frikassee mit
Eindickungspulver binden und mit Zitronensaft abschmecken.
Tomatenrisotto: 25 g geschälte Tomate, 15 g Reis, roh, Salz, Lorbeerblatt, Zwiebel, Nelken, Pfeffer, Basilikum. (60 kcal)
Reis in 150 ml Wasser mit Salz, Lorbeerblatt, Zwiebel und Nelken garen (ca. 15 Min.)
Unter den gegarten Reis die geschälte Tomate heben, und mit Pfeffer und Basilikum würzen und nochmals alles erhitzen. – zusammen (260 Kcal)
Evtl. Salatteller.

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