In den Dünndarm fließen Galle- und Bauchspeicheldrüsensaft. Sie unterstützen die Zerlegung der Nahrung in ihre Bestandteile und ihre Aufnahme über den Dünndarm.
Der gesamte Dünndarm hat eine Aufnahmefläche von ca. 200 m². Abgesehen von Vitamin B12 und Gallesalzen, die nur im Krummdarm (= Ileum = untere 3/5 des Dünndarms) aufgenommen werden können, ist der gesamte Dünndarm zur Aufnahme aller Nährstoffe befähigt. Die Nährstoffe fließen zum Einen über die im Dünndarm sich befindenden Ausbuchtungen (Zotten) mit ihren Blutgefäßen zur Leber ab, zum Anderen werden sie über die Lymphe in das Blutgefäßsystem transportiert.
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