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Wie frisch ist der Fisch?

Fachartikel zum Thema Wie frisch ist der Fisch?

Am leichtesten ist die Frische des Fisches in der Theke an den Augen abzulesen (denen der Fische, nicht des Menschen dahinter)

  • sehr frisch:vorgewölbt, glänzend, tiefschwarz, durchscheinend
  • frisch: etwas flacher, matter, leicht getrübt
  • noch essbar: flach, rau, trüb
  • Finger weg: eingesunken, undurchsichtig, grau

Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise vom Bundesinstitut für Risikobewertung BfR zur Verfügung gestellt
Hier erhalten Sie auch weiterführende Informationen zu diesem Thema.

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